Овощная клумба- как Вам?

а это здорово! )
насчет подсолнухов - есть декоративные сорта - пушистые такие, они же обычно и не сильно рослые, но семян с них получить скорее не выйдет
можно разные капусты и салаты использовать, в этом сезоне видел в магазинах брюсельскую капусту, краснокачанную так сказать, сорт "гранат" можно запихнуть их в центр - они высокие, листья будут красные насыщенные, и сохревают поздно - не помешат сбору непосредственно урожая. а салат - таже "лоло роса) можно по краю пустить
можно перцы сладкие взять есть низкорослые, но с достаточно крупными плодами - заодно можно будет обойтись без опоры и подвязки - остальные растения будут придерживать кустик при ветрах
есть и дикоративные острые перчики, с маленькими плодами, в том числе и с плодами, меняющими окраску в зависимости от степени зрелости (если память не изменяет "алладин" такой) - их можно куданить на периферию пустить, будет наверно примерно как если кустики земляники с ягодками изредко.
кстати земляника - тоже, почему бы и нет, особенно если будет какой-нибудт постаментик, или например пень, вписаный в общую картину
насчет капуст - есть декоративные капусты, я видел (правда только на фото) целые клумбы из одних только капуст, смотрится - будто гигантскими розами усыпано )))
можно посадить лук и чеснок - это конечно на любителя цветы, да и питательные вещества от луковицы отвлекаются на семена, но как вариант.
насчет томатов я вот правда сомневаюсь.... плоды у них безусловно очень разнообразные. но те сорта которые низкорослые (тоесть более-менее устойчивы к ветру, и не требуют опоры) они склонны к тому, чтобы отдать урожай очень быстро, неделя-две, а потом вобщем-то просто зеленый куст, с не очень привлекательной листвой (ну, мне кажется по крайней мере что у перца его глянцевые листья смотряться лучше) , а высокорослые требуют подвязки, или какойнить другой опоры, но и плодоносят дольше (а смотря какая у вас погода - мож и толку от этого не будет, у нас например в открытом грунте довольно рано появляется тумат, который все это дело быренько прибивает)
еще кстати можно поиграться с баклажанами - они сейчас тоже бывают весьма интересных окрасок, и куст у них более-менее прочный
еще можно физалис использовать - можно и декоративный и который в пищу. ораньжевый цвет не так уж и часто встречается
еще к слову о капустах - есть сорт "калибос" - крснокачанная капуста, с необычной формой кочана - коническая такая, навроде капли выглядит. мне кажется можно вполне обыграть это дело
можно вспомнить еще просо и сорго (из них веники делают) , если это где-то с краю огорода будет - можно сделать неплохую стеночку, сюда же можно и кукурузу использовать
во! вспомнил! снова капуста )) - цветная - во-первых она есть и белая и фиолетовая (вроде "лиловый шар" называется) во-вторых - есть весьма скороспелые сорта и можно рано получить ее себе на стол. одно но!! ! -надо чтоб кочаны были в некоторой тени, а то кочанчики будут выгорать. с этой целью есть "самоукрывающиеся" сорта (они качан закрывают своими листьями - устраняют возможность ожога) - у них большие листья, облигающие качан - в нашем случае это не желательно, а вот если качан не будет находиться по прямым солнцем - то можно и листочки будет обрезать, у меня на огороде этот "лиловый шар" смотрелся просто шикарно! прям налюбоваться им не мог ))
удачи в Вашей затее!