Что такое фуа - гра?

Question

Что такое фуа - гра?

Мария Профи (546), закрыт 16 лет назад

=)))

Answer 1

"Фуа-гра" - это цельная печень гуся или утки, которых обычно содержат в тесной клетке под потолком и откармливают зернами масличных культур, орехами и кукурузой.

При приготовлении блюда печень очищают от жил, шпигуют трюфелями, томят на медленном огне, добавляют специи и ликеры. Подают "фуа-гра" в глиняных горшочках, залитых гусиным жиром. Едят тонкие охлажденные ломтики, запивая белым вином, преимущественно сотерном. Гусиная печенка - традиционное рождественское угощенье.

Рецепт всемирно известного лакомства, который иногда называют "страсбургским паштетом", был изобретен в 1782 году нормандским поваром Жан-Жозефом Клозом, который получил за это дворянский титул.

Answer 2

Фуа - по французски - печень.
Печень гуся или утки, которых сначала пытали насильным кормлением, потом обездвиживанием, потом убивали.
Смотрите
здесь
Людям с ранимой душой и детям не рекомендуется просматривать
это

Answer 3

Это какое-то блюдо..посмотри в кулинарии,!

Answer 4

Паштет из утиной или гусиной печени. Птица особым образом откормлена.

Answer 5

Фирма "Фуа-гра" одна из немногих ведущих отечественных компаний, которая доставляет обеды в офис

Answer 6

Владимир Сиденко Мудрец (12974) 16 лет назад

блюдо из утиной печени

Answer 7

печень гуся, очень жирная, так как этих гусей всю жизнь откармливают и не дают двигаться практически. Одна замученная жизнь = деликатес

Answer 8

Татьяна Татьянина Профи (881) 16 лет назад

а точнне печеь французкого гуся

Answer 9

печень, может быть еще и печеночный паштет

Answer 10

Фуа-гра
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Фуа-гра́ (фр. Foie gras — «жирная печень») — печень насильственно перекормленного гуся или утки. Как трюфели и чёрная икра, фуа-гра считается одним из самых изысканных деликатесов в мире, произошедших из французской кухни. Обладает нежным вкусом, не похожим на обычный вкус печени гуся или утки.

Птиц, предназначенных для фуа-гра, держат в маленьких клетках, чтобы они поменьше двигались, и систематически насильно кормят до предела возможности. Из-за этого печень птиц достигает 1 кг — 1,5 кг и более.