Как называется процесс перевода и адаптации термина "GBP/JPY" в слово "фуй"?

Я бы назвал "редукцией".
Только вот ошибочка закралась - помимо английского и швейцарского фунтов умеется/имелось немало других:
* Австралийский фунт (англ. Australian pound) — денежная единица Австралии с 1910 по 1966 год;
* Английский (англ. English pound) или Британский фунт (англ. British pound), или фунт Великобритании (GBP), или Фунт стерлингов (англ. Pound sterling). Британский фунт — старейшая в мире денежная единица, которая всё ещё находится в обращении. [2]
* Гибралтарский фунт (англ. Gibraltar pound) — денежная единица
* Египетский фунт (араб. جنيه مصري‎‎) (EGP) — денежная единица
* Израильский фунт (ивр. לירה ישראלית‎) — денежная единица Израиля с 1952 по 1980 год;
* Ирландский фунт (ирл. Punt Éireannach; англ. Irish pound) — денежная единица Ирландии с 1928 по 2002 год;
* Итальянский фунт (итал. Lira italiana) — денежная единица Италии с 1861 по 2002 год;
* Кипрский фунт (греч. Λίρα Κύπρου; англ. Cypriot pound) (CYP) — денежная единица Кипра с по год;
* Ливанский фунт (араб. ليرة لبنانية‎‎; фр. Livre libanaise) — денежная единица Ливана с
* Мальтийский фунт (мальт. Lira Maltija; англ. Maltese pound) — денежная единица
* Новозеландский фунт (англ. New Zealand pound) — денежная единица
* Римский фунт (лат. Libra Romana) — денежная единица Римской Империи;
* Фунт острова Святой Елены или Фунт Святой Елены (англ. Saint Helena pound) (SHP) — денежная единица островов Святой Елены, Вознесения и Тристан-да-Кунья с ???года;
* Сирийский фунт (араб. الليرة السورية‎‎) — денежная единица Сирии
* Суданский фунт (араб. جنيه سوداني‎‎) — денежная единица Судана
* Турецкий фунт (тур. Türk lirası) — денежная единица Турции с 1844 года;
* Фунт Фолклендских островов (англ. Falkland Islands pound) (FKP) — денежная единица
* Французский фунт (англ. Livre français) — денежная единица Франции со времён Средневековья до 1799 года;
* Шотландский фунт — денежная единица
* Южно-Африканский фунт (англ. South African pound) — денежная единица