Что такое сюрстремминг?

Question

Олька · Accepted Answer

Сюрстрёмминг (швед. Surströmming) - шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную забродившую сельдь.

В сюрстремминге нет изыска французских сыров с плесенью: он мгновенно отбивает аппетит своим резким запахом. Тем не менее он является обязательным угощением на банкетах и светских раутах. Многие из тех, кто отважился попробовать сюрстремминг, зареклись когда-либо повторить этот подвиг. Но некоторые гурманы утверждают, что, если пересилить себя и не обращать внимания на запах, можно распробовать нежный, кисловатый вкус сельди.

Очищенная сельдь засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется для брожения. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую кислоту, масляную кислоту и уксусную кислоту, а также сероводород. Затем сельдь помещается в консервные банки для дальнейшего брожения. 
Сюрстрёмминг, как прокисшая рыба, всегда отличался резким запахом.

Настоящие ценители едят сюрстрёмминг без всего прямо из банки. Сюрстрёмминг имеет солёный вкус и издаёт резкий неприятный запах. Шведы едят сюрстрёмминг с варёным картофелем, помидорами, сырым луком или хлебцами с маслом. Некоторые изысканные гурманы заедают рыбу брусникой и запивают молоком. 
 
Долгое время в Швеции действовал королевский указ, согласно которому первый в году сюрстрёмминг нельзя было класть на прилавки до третьего четверга августа. 
 
Происхождение этого блюда связывают со шведско-германской войной XVI в. : тогда в Швецию перестали ввозить соль, а иного способа хранения рыбы, кроме засолки, придумано не было.

Таша Кр · Answer

Деликатес шведской кухни. В сущности, это обычная сельдь, только &#34;прокисшая&#34;, недосоленная и долгое время выдержанная. Шведы очень ценят свой национальный деликатес, в то время как любого иностранца один только запах этого блюда способен вывернуть наизнанку.

Про Ангелина · Answer

Шведский деликатес. 
Забродившая сельдь. 
Обычно продаются в жестяной банке (как консервы) , банка вздутая, это нормально. Открывать надо аккуратно, чтобы в лицо сок не брызнул. Воняет отвратительно. Поэтому стараются это чудо есть на улице, дабы не провонять квартиру. 
 
Примерно готовится так: 
Сельдь солят и оставляют бродить, соли кладут меньше, чем необходимо для засолки. 
Потом уже закатывают в банки, и процесс брожения продолжается дальше. 
 
Появился это деликатес несколько сотен лет назад, когда во время войн не хватало соли для засолки, но жрать что-то было надо, поэтому воины трескали что давали, ко всеобщему удивлению вкус оказался неплохим, кисловатым, кому-то даже понравилось. Ошибочно говорить, что селедка протухла, она не протухла а прокисла. 
 
Кстати, существует еще более прикольно-извращенное блюдо, лютефикс (скандинавская кухня) . 
Рыбу (чаще всего треску или пикшу) вымачивают в щелочи, потом в воде. 
В результате рыба приобретает полупрозрачный цвет и по консистенции напоминает сопли. Обычно её варят или запекают. Короче веселье! Запах как и в предыдущем случае, отвратительнейший.

Ml_Gomer · Answer

Вонючая х%:;ня, от которой блювать охота (Лучше не пробовать!!!!)

Александр Аксёнов · Answer

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
 &lt;--- переходи на наш сайт.
Сюрстремминг / Сюрстрёмминг / Surstromming / Surströmming всегда в наличии! Отправка в любой регион РФ в день заказа!

- · Answer

Очень вкусная вещь, рекомендую тем у кого слабый желудок.

Владимир1 Спартак · Answer

А в Исландии акул тухлых жрут.

Oлeг · Answer

Сюрстрёминг это вoнючeе дepьмo! 
Нe прoбуйте этo! Блeвaть бyдeте дoлго!

Артём Мотор · Answer

лайк если загуглил посмотрев видео от red21 &#34;сюрстрёмминг&#34;

кулебяка . · Answer

химическое оружие и оружие массового поражения