У Хрома не то чтобы защита от вирусов, а разделение процессов. Чтобы был один процесс, нужно запускать Хром с ключом "--single-process" (без кавычек) , т. е. прописать его в свойствах ярлыка.
Памяти потребляет не больше - наверное даже меньше остальных браузеров. Защитой от вирусов занимается антивирус. А в браузерах встроены защиты от фишинга, всплывающих окон и т. д. без которых невозможно с комфортом бороздить просторы интернета.
Это с чего Хрому потреблять ОЗУ меньше других браузеров? Сравните:
mf3000
Мудрец
(15080)
Ух ты!!! Да у вас батенька браузер еще не вышедшей версии ))). Тогда найдется мало людей, кто достоверно сможет подсказать. Гляди повнимательней в настройках.