У тещи есть дом с землей. Хочет оставить все жене. Как мудро все и дешевле оформить.

Можно написать завещание - наиболее дешевый способ, но не особо выгодный - придется ждать полгода после ее смерти, чтоб завещание вступило в силу, а за такое время частный дом приходит в упадок.
Можно оформить куплю-продажу - вообще без претензий, но сборы там неслабые.
Можно оформить договор довичного утримання - жена приглядывает за тещей до конца жизни, а после смерти той дом переходит в ее собственность. дешевле конечно, чем купля, но казусы могут возникнуть при появлении наследников после смерти.
По мне, наиболее выгодный вариант - дарственная: оформляеться быстро при наличии документов, претензийй возникать не будет никаких, а по стоимости будет нормально - как родному человеку по 1 линии жене будет уменьшен сбор, если не ошибаюсь, чуть ли не вдвое.
Успехов!