Как происходит процесс топления молока?

Question

Что именно меняется в его составе?

vadbur · Accepted Answer

Топление молока построен на карамелизации сахаров при длительном нагревании 
Молоко топленое и вареная сгущенка
Можно закипетить молоко и налить в термос (хороший со стеклянной колбой )и добавить чайную ложку сахара через 24 часа молоко готово !

user_82180975 · Answer

чем отличается процесс томления молока от пастеризации

user_2477997 · Answer

Сначала оно доводится до кипения, а потом ставится в духовку и томится там до образования коричневой пенки сверху. Чем темнее пенка, тем коричневее будет и само молоко

tamara_safronova · Answer

Процесс проходит долго и нудно