Можно ли при сахарном диабете пить чайный гриб?

не рекомендуется

Чайный гриб не рекомендуется употреблять

При диабете. Для диабетиков и людей страдающих ожирением не рекомендуется употребление настоя чайного гриба из-за большого количества сахара или меда, которые так любит гриб.
Людям, страдающим грибковыми заболеваниями. Опять же из-за сахара, который при грибковых заболеваниях вреден в любых продуктах питания. Однако это не относится к хорошо перебродившему грибу. Из-за того, что сахар в нем смешан с продуктами обмена веществ, чайный гриб в таком виде наоборот усиливает защитные силы организма и успешно противостоит грибковым заболеваниям.
Людям с повышенной кислотностью. При повышенной кислотности желудка рекомендуется пить настой чайного гриба с медом, приготовленный на основе черного (не зеленого) чая. Мед нейтрализует воздействие кислотной составляющей напитка. Делайте перерывы в приеме настоя в 1 — 2 месяца.
Возможна аллегическая реакция в случаях индивидуальной непереносимости одного из составляющих напитка.

Чайный гриб "заправляется" сахаром, т. е. в присутствии сахара он - гриб - растёт. А при диабете сахар исключается из рациона!

Нет. Там слишком много углеводов.