В холодильнике лежит 200 грамм брынзы, что можно приготовить (кроме греческого салата)?

Брынзу "обыкновенную")

Рецепт приготовления: Плэчинта с брынзой

(плэчинта - румынский пирог) Мука - 600 г, брынза телемя - 600 г, сливочное масло - 250 г, 2 яйца, мука - 50 г, соль - 1 чайная ложка.

Из муки, соли и воды заместить не очень крутое тесто. Разделить тесто на 7 равных кусочков, придать им форму шариков, хорошо смазать каждый шарик растопленным маслом и оставить на 15 минут,
после чего раскатать каждый шарик, смазать теплым растопленным маслом и сложить вчетверо, чтобы получились квадраты. Смазать квадраты маслом и поставить в холодное место на 30 минут.
Выдержанные на холоде квадраты раскатать по очереди очень тонкими листами, уложить на противень сначала два листа и положить на второй лист половину начинки, приготовленной из сметаны с яйцами и мукой, тертой брынзы. На начинку положить еще два листа, на них - оставшуюся начинку, а сверху положить оставшиеся три листа.
Подвернуть края листов внутрь, чтобы начинка не вытекала, смазать плэчинту взбитым яйцом и выпечь на умеренном огне, пока зарумянится.
Подавать на стол на закуску, разрезав на куски желаемой величины.
Удачи и приятного аппетита!

Горячие бутерброды с брынзой.

Брынзу обдать кипятком, чтобы стала помягче, помять вилкой, добавить в брынзу давленный чеснок, укроп, майонез, все хорошо перемешать и выложить на помидоры, порезанные кружочками. Ням-ням. Приятного аппетита.

прекрасные вареники, где начинка- старая солёная брынза, жареный лук и картофельное пюре (пропорции- по вкусу)- быстро!

вариантов куча!!! если готовить влом, а кушать хочется, то омлет с кусочками брынзы))) , а если нет, то в маленькие формочки - кислое тесто (1см) =>помидорка=>сушеный базилик=>брынза (кубиками)! И полить сверху соусом (сырое яйцо+майонез) , тока чтоб не плавало!!! И в духовку, пока тесто не пропечется))) Получается вкусно!!!)

можно посыпать макароны,можно добавить в пюре- получается пикантный вкус

КАРТОФЕЛЬ С БРЫНЗОЙ, ЗАПЕЧЁННЫЙ
Продукты:

картофель - 500 г ,
брынза - 250 г,
яйца - 4 шт.,
кислое молоко - 1 стакан,
масло растительное - 50 г,
соль.

Инструкции:
Картофель почистить, отварить, нарезать. Часть выложить на смазанный маслом противень, посолить. Брынзу измельчить, высыпать на картофель, смазать небольшим количеством масла. Сверху выложить оставшуюся часть картофеля, посолить, смазать маслом. Яйца взбить с молоком, залить ими картофель. Поставить картофель в предварительно разогретую духовку и выпекать до готовности.

картофельный пирог
с брынзой
СОСТАВ
2 ст ложки сметаны или майонеза для смазки
ОСНОВА
7 средних картофелин (~800г), 2 яйца, 1 ч ложка разрыхлителя, 4 ст ложки (без верха) муки, 2 ст ложки майонеза, 1 ч ложка соли
НАЧИНКА
300г брынзы, 2 яйца, 50г сливочного масла, зелень

Отварить картофель в мундире.
Остудить до теплого. Очистить.
Пропустить через мясорубку.

Я попробовала размять картофель, но масса получается очень густая и липкая, поэтому остаются не размятые части картошки.

Добавить яйца, майонез, соль, разрыхлитель, муку и взбить до однородной массы.
Брынзу размять, смешать с размягченным сливочным маслом и яйцами.
При желании добавить мелко порезанную зелень.

Форму (d=20~22см) смазать маслом, выложить 1/2 часть картофельной массы.
Распределить по дну (мокрой рукой).
На картофель равномерно выложить начинку, не доходя 1~1,5см до краев.

Сверху распределить оставшуюся картофельную массу.
Верх разровниять, смазать сметаной или майонезом.
Выпекать при t=220°С 40~50 мин.
Духовку выключить, дверцу приоткрыть, пирог оставить в духовке на 15~20 минут.
Подавать в горячем или холодном виде.

хачапури это хачапури с брынзой. Если хотите рецепт скину

БЛИНЧИКИ С БРЫНЗОЙ
Ингредиенты:
250 г муки, 2 яйца, 0,5 л молока, 5 г соли, 40 г жира. Для фарша: 200 г брынзы, 200 г сметаны, 1 яйцо, 10 г муки.

Приготовление:
Яйца тщательно перемешать с мукой, солью и молоком. Выпечь блинчики чуть толще, чем обычно. Брынзу размять, размешать со сметаной, начинить этим фаршем блинчики, уложить их в кастрюлю, залить смесью из яиц, муки и сметаны и запечь в духовом шкафу

МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С БРЫНЗОЙ
Ингредиенты:
500 г макарон, стакан измельченной брынзы, 4 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 стакана масла, 0,5 литра молока, соль.

Приготовление:
Сварить макароны (вермишель, лапшу) в подсоленной воде, промыть холодной водой, дать ей стечь, положить на сковороду, смазанную маслом, и посыпать измельченной брынзой. Взбить яйца с сахаром и маслом, смешать с молоком, залить этой смесью макароны и запекать в течение 25- 30 мин. пока макароны не подрумянятся (можно в запеканку класть также только сыр или только сахар) .

СУП ПО-ГЕНУЭЗСКИ
Ингредиенты:
100 г баклажанов, 50 г зеленой фасоли, 3 картофелины, 50 г белокочанной капусты, 50 г тыквы или кабачков, 2 помидора, 50 г белых грибов, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 л воды, 30 г фасоли, ^ 2 ст. ложки риса, 2 дольки чеснока, 30 г грецких орехов, 20 г брынзы, 20 г сыра, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 ст. ложки сливочного масла, соль.

Приготовление:
Баклажаны, картофель, капусту, тыкву или кабачки, помидоры очистить и нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, добавить зеленую фасоль, белые свежие грибы, нарезанные дольками, оливковое масло, залить холодной водой, посолить и варить на умеренном огне до готовности. Затем в суп положить отдельно сваренную фасоль и промытый рис. Заправить чесноком, растертым с грецкими орехами, брынзой и сыром и разведенным растительным маслом с добавлением сливочного.

ОВОЩНОЕ РАГУ С БРЫНЗОЙ
Ингредиенты:
750 г помидоров
250 г лука
2 зубчика чеснока
250 г баклажанов
250 г цуккини
250 г разноцветных стручков сладкого перца
2 ст. л. растительного масла
соль, перец
2 ст. л. рубленой зелени
150 г брынзы

Приготовление:
Надрезать помидоры, обдать их кипятком, затем холодной водой, снять кожицу и разрезать мякоть на 4 части. Лук и чеснок порубить. Баклажаны, цуккини и стручки перца нарезать полосками.
Разогреть в большой кастрюле растительное масло. Потушить в нем лук и чеснок. Добавить овощи и, помешивая, тушить их на слабом огне до мягкого состояния около 20 минут. Приправить овощи солью, перцем и добавить зелень. Нарезать кубиками брынзу. Разложить рагу по тарелкам, посыпать кубиками брынзы и подать на стол.

Нарезать брынзу кубиками,туда же помидоры и зеленую кинзу.Завернуть всё это в лаваш и обжарить на сковороде.

рулетики с баклажанов и брынзы с чесноком
авот еще рецептик вкусненький, но муторный немного:
перцы целиком, не разрезанные запечь в духовке, снять с них кожицу, убрать семечки
подготовить массу для фаршировки: брынза, помидоры мелко-мелко, чеснок, 1 яйцо для крепости)
нафаршировать брынзой перцы, обмакнуть во взбитое яйцо, потом в муку, потом опять в яйцо, потом в панировочные сухари. и обжарить в масле... супер!!