Почитайте.
О пророщенной пшенице и других злаках и вот ещё ребята занимаются:
Проросшая пшеница. Штука эта очень полезная, там в большом количестве содержится витамин Е, легкоусвояемые белки. . Главное её не перерастить. До закорючек небольших довести только.
Но вообще-то лучше немного почиститься перед этим питанием, иначе может появиться запах изо рта. Выгон паразитов - весьма полезное дело, и если не найдёте нормальную фирму, могу посоветовать, где это можно сделать в Москве.