Какое вещество придает синий цвет лепесткам цветов? Как называется этот пигмент?

О создании синих роз пишут и японцы и американцы...
Действительно,красно-оранжево-желтые цветы - не редкость.И действительно их
окраска определяется наличием самых распространенных пигментов - каротиноидов.
Почему же голубой цвет оказался таким капризным? Дело прежде всего в том, что в
хромосомах розы отсутствует ген синего пигмента ДЕЛЬФИНИДИНА, который
определяет окраску целого ряда цветов (например, дельфиниума), ягод,овощей (в
частности, его много в кожуре баклажанов). Кроме того, для чистой синевы лепестков
нужны еще кое-какие красящие вещества и подходящий уровень кислотности,а роза
всего этого лишена.Но...так считается...
А как вам это?(фото сделано моим другом в Испании)