Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Из чего состоит патока? для чего она служит и в какие продукты её добавляют?

Ученик (4), закрыт 2 года назад
Лучший ответ
Патока- продукт неполного гидролиза крахмала. Состоит из глюкозы, мальтозы и декстринов :))Вырабатывается из из кукурузного или картофельного крахмала. Представляет собой густую прозрачную ( ну, или чуть желтоватую) жидкость. Используется в хлебопекарном и кондитерском производстве ( для изготовления пряников, печенья, некоторых сортов хлеба).
Остальные ответы
она сладкая!
Патока- продукт из остатков сахарного производства.
К словам Сциллы только добавлю, используется в качестве антикристаллизатора, например, при изготовлении сахарной помадки
Также спрашивают:
Девочки, у нас переменилась погода - пошел дождь, похолодало до плюс 18, и как гласит прогноз, лета в Красноярске больше не будет. Видимо, по этому поводу мои дрыхнут без задних ног и вставать не собираются. Все нешумные дела я уже ...
Похожие вопросы