Mail.Ru Почта Мой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоиск
Лидеры категории
alex alex
Искусственный Интеллект
Сиреневая фея Сиреневая фея
Искусственный Интеллект
Злой Злой
Искусственный Интеллект
Наталья Петровна Черная Мамба -----ONIKS----- СТРАННИК •••

Из чего состоит патока? для чего она служит и в какие продукты её добавляют?

Ученик (4), закрыт 3 года назад
Лучший ответ
Патока- продукт неполного гидролиза крахмала. Состоит из глюкозы, мальтозы и декстринов :))Вырабатывается из из кукурузного или картофельного крахмала. Представляет собой густую прозрачную ( ну, или чуть желтоватую) жидкость. Используется в хлебопекарном и кондитерском производстве ( для изготовления пряников, печенья, некоторых сортов хлеба).
Остальные ответы
Патока- продукт из остатков сахарного производства.
К словам Сциллы только добавлю, используется в качестве антикристаллизатора, например, при изготовлении сахарной помадки
Варить кукурузу следует в воде без добавления соли – иначе процесс растянется на несколько часов. Время варки зависит от сорта и «возраста» початков. Если кукуруза очень молодая ...
Похожие вопросы
Также спрашивают