Томатный сок в домашних условиях
для 0,5 л. томатного сока нам понадобится 0,5 кг. помидор
для 1 л. - 1 кг. ,
для 3 л. - 3 кг.
Томатный сок в домашних условиях
Томатный сок – для его приготовления можно купить достаточно непривлекательные на вид томаты, главное чтобы они были не очень твердые и имели как можно меньший объем мякоти.
Наши томаты следует тщательно промыть, разрезать удобными для использования долями и, воспользовавшись соковыжималкой, получить томатный сок. Если в результате отжима отходы отжима содержат много сока, необходимо их повторно загрузить в соковыжималку. Эта проблема присуща всем электрическим соковыжималкам. В результате повторного отжима консистенция сока приобретет густоту.
Томатный сок необходимо довести до начала кипения, (не кипятить) , не дав остыть разлить по банкам, закрутить крышками и в перевернутом положении накрыть чем-либо теплым, чтобы медленно остыл.