как сделать ириски?_)

Ириски "Тянучки" на топлeном молоке
Молоко (топленое) — 200 мл
Сахар — 150-200 г
Мед — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Ванилин — 1 пач.
В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.
Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда. Их нужно немного смазать растительным маслом. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.

Как сделать ириски в домашних условиях
Любимая лакомками всех возрастов сладость - ириски, можно приготовить и дома. Процесс приготовления не сложный. Можно ввести в рецептуру молотые орехи. Изумительный вкус и аромат придаст ирискам корица. Процесс приготовления не сложный, но не отходите от блюда ни на минуту и постоянно помешивайте, когда основа готовится на огне.

Инструкция:
Вам понадобится:
200 гр. сахара
150 гр. сливок 33% жирности
щепотка ванили
25 гр. чёрного шоколада
40 гр. сливочного масла
10 гр. желатина 1Растворите желатин в половине стакана холодной воды. Оставьте для набухания на 30-40 минут.
2Подогрейте желатин до полного его растворения.
3Снимите желатин с огня и процедите раствор через марлю.
4В ковшик всыпьте сахар и, непрерывно помешивая, доведите до карамельного цвета.
5Влейте в карамель сливки.
6Растопите шоколад.
7Добавьте в горячую смесь сливочное масло, распущенный желатин и растопленный шоколад.
8Всё тщательно перемешайте и разлейте по формочкам.
9Поставьте застывать в холодильник.
Полезные советы:
Очень важно, на каком огне вы готовите ваши сладости. Лучше готовить на умеренном огне, так основа не подгорит.
не отвлекайтесь при приготовлении сиропа, в противном случае он подгорит и все придется делать заново.