мыть обязательно, потом просушить и заморозить но я все грибы замораживаю отваренными-они так меньше места занимают и готовить их потом проще и быстрее
Нужно почистить ножки от жёлтой плёнки, помыть, проварить минут 15, вылить воду, немного просушить (на сухом полотенце) и заморозить в пакетиках Если вы их заморозите как есть, то получатся сопли а не лисички