При какой минусовой температуре, можно получить ожог???

Ожёг - только при плюсовой. При минусовой - обморожение.

Ожег при отрицательной температуре получить невозможно. Процесс отмирания клеток при холодовой травме и обжигании проходит по-разному.
Другое дело, что последствия ожега и отморожения иногда выглядят похоже. Но иногда совсем по-разному. Отмерание клеток при отморожении наступает после образования кристаллов льда внутри клеток и повреждение их структуры. Соответственно температура образования кристаллов льда ок. 0 градусов.

Самое лучшее-- проверить на ком-нибудь и померить точным термометром.

До - 40 только обморожение, после все остальное