что такое уксусная эссенция просьба обьеснить подробне где ее достать можно! Заранее спасибо!

Если вдруг у вас собираются гости, и вам необходимо их очень чем-то удивить, что они точно никогда прежде не видели, то, можно показать им один фокус — моментальное обледенение воды при комнатной температуре.
Происходит это следующим образом: вы наливаете воду из стакана в любую приготовленную емкость, дотрагиваетесь до поверхности пальцем, и, вся эта вода в считанные секунды превращается в кусок льда.
Можно и продолжить опыт, если вода ещё осталась — полить небольшой струйкой воду на лед. И, вылитая вода будет тут же замерзать, образуя, таким образом, сталагмиты. Гарантировано, что гости будут шокированы, и вечер запомнится надолго.
Конечно, все это делается не просто так. Для такого чуда надо немного подготовиться. На самом деле, то, что вы принесете это не вода, хоть и выглядит на первый взгляд именно так. Это ацетат натрия или уксуснокислый натрий.
Для получения его в домашних условиях понадобится питьевая сода и уксусная эссенция. Соединить их постепенно до примерно нейтральной реакции, пока жидкость не перестанет шипеть. Затем выпарить на огне. Остудить жидкость можно поставив в холодильник.
Получится монолитный кусок. Если сверху раствор ещё останется, если недостаточно упарено было, его следует слить. То, что осталось — ацетат натрия, вернее, его кристаллогидрат. Его осталось только расплавить. Ставите на огонь, ваш кусок плавится.
Аккуратно сливаете прозрачный расплав в другую посуду, чтоб избавиться от осадка и мусора на дне. Чистый расплав горячим наливаете в прозрачный стакан, накрываете салфеточкой от пыли, чтоб случайно не застыло раньше времени, и остужаете до комнатной температуры.
Все, наша «вода» готова к использованию. Стоит туда уронить крохотную крупинку того же уксуснокислого натрия (можно получить из того, что осталось после слива), как жидкость затвердеет на глазах! Этот состав можно использовать многократно, всего лишь растопив для повтора.