Температура при которой начинается ожёг?

50 градусов в течение 2-х часов вызовут ожог. Если бы всё было так просто...) )
Бактерии при "низких" температурах погибают не сразу, гораздо позже тканей организма.
Бактерии проще и надёжнее устроены, так что любой неспецифический поражающий фактор сначала убьёт многоклеточный организм, и лишь потом бактерию.

Горчичник применяют не для уничтожения бактерий, он повышает температуру в месте применения, чем стимулирует иммунитет.

Вода 50 градусов при длительном воздействии уже вызовет ожог:

"Время, которое вызывает глубокий ожог, резко падает с возрастанием температуры, так например требуется 10 минут при температуре горячей воды 49 гр. С, чтобы произошел глубокий ожог и требуется только 5 секунд при температуре 60 гр. С и 1 секунда при температуре 70 гр. С. Такие данные совпадают с многочисленными обзорами, проводимыми в США, которые обнаружили, что горячая вода в обогревателях обычно фиксируется от 60-68 гр. по Цельсию (140-150 по Фаренгейту) и Комиссия по Предотвращению Ожогов при Американской Ожоговой Асссоциации предложили снизить максимальную температуру воды в обогревателях до 54 гр С. (130 Ф) Штат Коннектикут уже законодательно установил, что вода в кранах не должна превышать более чем 47 гр. С"

В Новосибирске гипертермией лечат рак и спид: погружают больного под наркозом в ванную и нагревают воду свыше 40 градусов. Есть положительные результаты. А кожу легко обжечь кратковременным воздействием горячего. Не экспериментируйте!