нормы санпина в кафе

http://webses.info/doc/persanpin.htm ---общие
http://www.tt-m.ru/site.xp/053049051.htm... ---для магазина
ну а для кафе поглубже поискать
СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
http://www.sibcnti.ru/documents/Doclist/...