Способ борьбы некачественными продуктами их производителями и продавцами и зарабатывания на этом денег.

Суть проста: купил продукт, а он явно не соответствует санитарным нормам. А таких продуктов полно, например:
• картофель, который после варки становится серым, а если сырую натереть - разовым, затем скоро станет бордовым, а пот ом вообще - чёрным. Явно завышены нитраты в разы
• ветчина в вакуумной упаковке, недавно купил от "Царицино" - кислоты-консерванта столько, что как будто она не варёная, а квашеная как капуста. Консервант нарушает микрофлору кишечника, необходимую для здорового пищеварения и здорового иммунитета.
....
И так далее, таких примеров полно на каждом шагу.

Сделать экспертизу в СанЭпидНадзоре или ещё где-либо, где могут выдать официальный документ на соответствие/несоответствие продукта санитарным нормам.
Написать заявление в суд, приложив копию экспертного заключения и чека.
Лучше чтобы заявление подавал человек у которого есть проблемы со здоровьем, ещё приложив справку от медиков, показывающую ухудшение здоровья после потребления данного продукта. Но это конечно трудно доказать и не обязательно.
В иске требовать от предприятия изготовителя и торговых организаций компенсации за некачественный товар и компенсации морального вреда.
Всё меньше травить будут, особенно если такие иски люди будут подавать по всей стране и в массовом количестве - запарятся платить компенсации и штрафы или давать взятки, чтобы дело прикрыли.
Плюс в ходе этих разбирательств всплывут недобросовестные сотрудники/чиновники в сертифицирующих инстанциях, которые за взятки выдают на отраву сертификаты. Им тоже придётся отвечать перед законом и другие их коллеги, которые придут на их место уже задумаются брать взятки и сесть или получать зарплату и работать честно.
И если и будут дальше за взятки сертификаты выдавать - всяко цены поднимут за риск. А это опять же приведёт к тому что производить туфту будет не так выгодно как раньше.
Тогда не далеко то время, когда производить здоровую пищу будет выгодно, а отраву - разорительно.