Кто подскажет как перевести теплоту cгopания Муки пшеничной (в/с) 16807 кДж/моль в МДж*кг-1

Мука имеет переменный состав, о молях говорить некорректно просто - эта цифра почти никакой пользы не имеет. Но если сделать допущение, что осн. вещество - крахмал - то биш полимеризованная глюкоза, формула которой известна, то пересчитать моли в кг труда не составит. Мольное количество полимера обычно считают по мол. массе мономера, для простоты.