Сколько времени требуется виноградному соку, чтобы превратиться в самый лучший коньяк?

В России принята следующая классификация коньяков:

Ординарные коньяки - выдержка не менее 3-5 лет; коньяки специальных наименований - выдержка не менее 4 лет, объемная доля спирта 40-42 %, содержание сахара не более 1,5 %.

Марочные коньяки - выдержка не менее 6 лет, имеют собственные наименования, объемная доля спирта 40-57 %, содержание сахара не более 2,5 %:

КВ - коньяки выдержанные (не менее 6 лет);
КВВК - коньяки выдержанные высшего качества (не менее 8 лет);
КС и ОС - коньяки старые и очень старые (не менее 10-15 лет);