Смотря какой стандарт в какой системе.
Ести взять стандарты WCF,то разница только в ушах, у шотландский кошек бывают висячие (фолд) и прямые (страйт)
Если брать стандарты CFA,то тут они абсолютно разные:
Британские:
Массивные, с крупным костяком, набивным плющем, короткими толстыми лапками, коротким и очень толстым хвостом, с огромными "щеками" и круглыми открытыми глазами, уши только прямые, определенной посадки и размера.
Шотландские:
Намного легче, костяк меньше, лапы длиннее и худее, голова круглой формы, хвост длинный. Более подвижные и легкие кошки. Остевой волос длинный.
Ну и главное уши конечно, у шотландских бывают двух видов фолд и страйт.
Вот более наглядно:
Британские коты чемпионы
Скоттиш-страйты коты чемпионы.