Кровоточащий зуб, или Hydnellum pecki рода Гиднеллум (лат. Hydnellum) – несъедобный распространённый гриб, растущий под хвойными лесами в Европе и Северной Америке.
Гриб относится к Агариковым грибам, но, в отличие от шампиньонов не съедобен. Возможно, в скором времени, на основе яда из этого грибу будут делать сыворотку. Внешне Hydnellum peckii (пер. кровавый зуб) похож на пожеванную жвачку, пахнущую клубникой и сочащуюся кровью. При виде этого гриба, первое, что приходит в голову, будто какое-то раненное животное забрызгало его своей кровью. Если же рассмотреть гриб поближе, обнаружится, что само растение продуцирует эту жидкость через поры.
Гриб получил известность в 1812 году и считается несъедобным. Хотя, надо отметить, что внешний вид у этого гриба очень даже аппетитный. Hydnellum peckii чем-то напоминает белый гриб, на который пролили клиновый сироп или сок смородины. Если бы кровавый зуб рос в наших кроях, то, наверняка пара-тройка грибников положила бы это чудо в груздянку.
Поверхность плодовых тел тут – белая, бархатистая, с небольшими впадинками, с возрастом становится бежевой или коричневой. На поверхности молодых экземпляров выступают капли ядовитой кроваво-красной жидкости. Мякоть гриба – пробковая и неприятная на вкус. Порошок спор – коричневый.
Кроме своих внешних качеств, этот гриб обладает неплохими антибактериальными свойствами и содержит химические вещества, которые разжижают кровь. Вполне возможно, что в скором времени Hydnellum peckii станет заменой пенициллина (который, к слову сказать, был выведен из гриба Penicillium notatum).
Главная особенность этого гриба заключается в том, что он может питаться и почвенными соками, и насекомыми, которые по неосторожности на него попадают. Верхняя поверхность молодых экземпляров источает багрово-красный нектар, который и является приманкой.
Слово “зуб” в названии – не просто так. Гриб имеет острые образования по краям, появляющиеся с возрастом.
Диаметр шляпки кровавого зуба – 5-10 см. , длинна ножки – 2-3. Благодаря своим “кровяным” прожилкам, гриб хорошо заметен среди прочей лестной растительности.