Mail.Ru Почта Мой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоиск

Как ВЫ готовите ПЕРЕПЕЛОВ???)))

Оракул (62074), закрыт 3 года назад
Дополнен 3 года назад
*** МЕНЯ интересует именно то, как ВЫ это делаете, а не то... что советуют по ланному поводу в ИНТЕРНЕТЕ.. . это Я и сама в состояние прочитать и найти...)))
Лучший ответ
я редко готовлю перепелов, но получаются вкусно.
Вначале я их на ночь мариную в крепком пиве с майонезом ( 0,5 пива и 200 г майонеза), косточки становятся мягкими, а мясцо - сочным. Затем укладываю на слой овощей - на Ваш вкус - в форму и запекаю час-полтора, поливая время от времени маринадом, чтобы не пересыхали. Не переборщите со специями, убьете аромат! ))
Остальные ответы
Когда поймаю . тогда и скажу!!!
8 потрошеных перепелов
1 ч. л. соли
8 тонких ломтиков копченой свиной грудинки или корейки
6 ст. л. растительного масла
3 ст. л. изюма 'султанка'
3 луковицы
2 рюмки (100 г) сотерна или другого десертного вина
на кончике ножа молотого душистого перца
1-2 раза на кончике ножа соли
Перепелов вымоем, осушим, натрем внутри солью, обернем каждого ломтиком корейки и обвяжем толстой ниткой. В большом сотейнике разогреем растительное масло. Пожарим на нем перепелов по 10 минут с каждой стороны, вынем из масла и отложим. Изюм замочим в теплой воде. Лук очистим, нарежем кубиками и подрумяним на оставшемся масле. Подольем вино и такое же количество воды и добавим стекший изюм. Подмешаем душистый перец и соль, 20 минут поварим соус, процедим и снова вольем в сотейник. Положим перепелов в соус и 30 минут потушим до мягкости.
я всегда готовлю с душой!
обвалять в кетчупе майонезе и в духовку. можно также и в фольге.
Также спрашивают:
Делала.в.мульте.сухой(насыпной).пирог.с.яблоками. Вкусно,но.яблок,я.положила.маловато-кажется,в.этот.раз.положу.больше.Но.заметила,он.был.суховат,поэтому,хотела.бы.у.кого-то.уточнить.конструктивные.детали. 1.Заметила,самый.вкус,появился.на.2.день,может.го.сразу.как.он.пропечется,обернтуть.пленкой.и.в.холодильник-чтобы.пропитался,стал."повлажнее",что.ли 2.может.каким-то.слоем.добавить.детский.творожек(сдетской.кухни.у.меня.их.до.фига).Но.в.мульте.это.готовится100минут,иначе.не.пропекается, не.свернется.ли.на.фиг.этот.творожек? П.С.Сорри.за.точки,клава,сломана,купить.пока.не.получается,все.болеем.
Похожие вопросы
Также спрашивают