сколько места в памяти компьютера занимает код одного символа?

Смотря в какой кодировке)

а кто его знает

1байт

байт

код текстового символа 1 байт

код число бинарного символа может занимать 8, 4 и мение байта
все зависит о системы исчисления и хранения данных

точно 1 байт текстовой

1 бит

если в винде то один символ по ее таблице весит 1 байт ( всего 255 символов в таблице)
на диске он будет занимать 1 кластер, его размер может меняться в зависимости от файловой системы

1 байт

1 байт