Надежда Надюк
Оракул
(50029)
12 лет назад
Я раньше варила просто в кастрюле с кипящей водой, не менее 2 часов. Самое главное- следить, чтобы вода не выкипела, и банка с молоком не взорвалась. Был такой печальный опыт.
Marie Shalle
Знаток
(394)
12 лет назад
Нужно молоко только коровье и сахар в соотношении 1:1 и варить часа 3, затем всыпать туда 2 столовые ложки муки и хорошо перемешать все это иеще поварить час и все готово
Котеночек
Мастер
(1466)
12 лет назад
лучше без банки - меньше риска
1
Переложите сгущенку в алюминиевую кастрюлю (в эмалированной она будет пригорать) .
2
Поставьте кастрюлю на плиту и включите конфорку в средний режим нагрева. Пока варится, нужно периодически помешивать деревянной лопаткой.
3
Как только сгущенка начнет густеть, сбавьте нагрев до самого минимального.
4
Дальше ориентируйтесь по собственным вкусовым предпочтениям. Чем дольше варится сгущенка, тем гуще и темнее она становится. Но главное, не забываете мешать ее, иначе она пригорит.
5
Варить можно и в микроволновой печи. Для этого переложите сгущенку в глиняный горшочек, прикройте крышкой. Поставьте в печь и включите средний нагрев. Установите таймер на 40 минут, по истечению времени проверьте, если сгущенка покажется вам жидкой, то поставьте довариваться.
Виктор
Искусственный Интеллект
(375775)
12 лет назад
Как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях?
кулинария
Сгущенное молоко или сгущенка… Любимый продукт из детства. Сладкое, густое и безумно вкусное лакомство. Очень тяжело встретить человека, который не любит сгущенное молоко. Однако сегодня весьма затруднительно купить качественную сгущенку, которая была бы не только приторно сладкой, но и натуральной.
Современный продукт под названием «сгущенное молоко» - это жидкость стеклянной консистенции без ярко выраженного молочного вкуса. А может там и вовсе нет молока, кто знает? !
Зачем платить за продукт сомнительного качества, если его достаточно просто сделать самому. Приготовить сгущенку в домашних условиях очень просто и экономно. Для этого вам понадобиться взять:
400 г сухого молока
675 мл кипяченой воды (2,5 стакана)
1 кг сахара
Рецепт приготовления сгущенного молока:
Сперва необходимо блендером либо миксером тщательно перемешать сухое молоко и воду, а затем вылить в эмалированную кастрюлю и немного подогреть.
В нагретую смесь добавляют сахар и варят на небольшом огне, не забывая постоянно помешивать, пока масса не начнет густеть. Ни в коем случае не доводите смесь до кипения! Если на поверхности начнут появляться крупные пузырьки, тут же снимайте сгущенку с огня.
Дайте сгущенному молоку немного остыть, при этом регулярно помешивая около 2-х минут.
Домашняя сгущенка просто не сравнится даже с самой дорогой покупной.