как вкусно приготовить хек

Для хека самое лучшее - копчение. Если есть возможность, пробуйте.
Ингридиенты - Дым, Соль, Перец.
Это моё мнение. Непретендую на однозначность.

Рыбу порезать на кусочки, посолить, посыпать приправами для рыбы, выложить на притивень, засыпать луком, порезанным полукольцами, смазать майонезом. Подержать в таком маринаде с час (если нет времени, можно не выдерживать) , запекать в духовке или аэрогриле 40мин. при 200 градусах. Люблю этот рецепт за вкуснятину, быстрое приготовление и свободные руки.