почему не используется вся оперативная память?

Комп сам знает сколько оперативы ему надо. В чем проблема? Что то тормозит?

Память используется, по запросу приложения, она не должна быть забита на 100%.

Лампочка показывает, что идёт обращение к жесткому диску. Если винт медленный - отсюда и тормоза.

А память используется вся - Vista и Win7 работают с ней более эффективно, чем старушка ХР.

На всякий случай, посмотри, включена ли системная служба Superfetch - она отвечает за подкачку данных в оперативную память, за счёт чего программы (которыми часто пользуешься) запускаются быстрее. Когда приложению нужна память, то она освобождается от этих данных и отдаётся ему. Потом, данные снова туда помещаются. Всё это работает в фоне с низким приоритетом, потому для пользователя практически незаметно. Память должна работать, а не сиять пустотой :-))
Кстати, отсюда и появились басни о том, что эти оси "кушают" много памяти.

По поводу Оперы и Мазилы - это 32-х битные приложения и запускаются в режиме эмуляции, который совсем не прибавляет скорости при запуске, а совсем наоборот (это относится ко всем 32-х битным программам, которые работают на 64-х битной оси).

лампочка на блоке показывает загрузку жесткого диска. Скорость работы винчестера существенно влияет на работу операционной системы. Кроме того объем памяти не главное. Намного важнее частота работы памяти. А про процессор я вообще молчу. Если проц слабый, то хоть 32 гига поставь, толку не будет.