Как отправить письмо на почту чтобы человек потом его от туда забрал? Надо писать адрес почты на конверте?

Отправить письмо "до востребования", если я не ошибаюсь. Тогда человек сам придет в почтовое отделение и заберет его.

Указывается индекс, город. Далее указываете ФИО и пишете "до востребования". Главное, указать от кого или откуда, иначе не выдадут или затеряется.
Есть вариант без ФИО, но у нас такое может и не прокатить