разморозила отварные лесные грибы, а они без вкуса и запаха, выбросила.как лучше ими запасаться? нет возм сушить если..

Question

разморозила отварные лесные грибы, а они без вкуса и запаха, выбросила.как лучше ими запасаться? нет возм сушить если..

Красота Ненаглядная Мыслитель (9959), закрыт 12 лет назад

мариновать боюсь,может просто морозить свежие,как шиитаке? но лисички горчат((

Answer 1

я, перед замораживанием грибы сначала отвариваю, а уж вареные замораживаю, и вкус и запах сохраняется прекрасно.
Да и сушить сейчас совсем несложно, электросушилка для дома стоит порядка 2000 р, не так и дорого, а уж польза от неё большая. Белые предпочитаю лучше сушить.

Answer 2

Мама Таня Искусственный Интеллект (106574) 12 лет назад

Конечно морозьте свежие. Мы так делаем.

Красота НенагляднаяМыслитель (9959) 12 лет назад

в том году морозила, а лисички и сыроежки горчат((

Answer 3

Странно, всю жизнь морозим отварные и вкус и запах всё в норме, но только белые и подосиновики, правда, про остальные не знаю. А сушилки есть недорогие довольно российские, сушат хорошо.

Answer 4

Довожу до кипения и замораживаю... Всё нормально...

Answer 5

зря выбросила. надо было картошечку отварить и грибы туда же добавить - и вкус и зАпах появились бы!

Answer 6

Я всегда или отваренные замораживаю, или жареные с луком. И нормально. Жареные даже лучше - и в суп, и в жаркое.

Answer 7

пожарить лук, доб соевый соус -грибной вкус + укроп