Фарш в пирожки сырой класть.И вообще как сделать пирожки с мясом

Question

zheka_9873 · Accepted Answer

Да сырой надо: ) Фарш готовиться очень быстро:)

sergei_griaznov_19 · Answer

Сырой фарш кладут в беляши, а в пирожки уже готовый.

visategro · Answer

для пирожков мясо нужно отварить, измельчить в мясорубке и добавить жаренный лук

matvei_karetnik · Answer

Если сырой - то тесто должно быть плотным, т. к. из сырого фарша может вытечь сок. Впрочем, это уже не пирожки получатся, а чебуреки. 
Для пирожков фарш обжаривают заранее.

irina_69504 · Answer

сначала обжариваете фарш, как только выкипит жидкость добавляете нарез. лук и жарите до готовности лука.

prosto_mariia_176 · Answer

фарш лучше обжарить с луком на сливочном масле. а еще лучше - отварить мясо или ливер, пропустить через мясорубку, смешать с жареным луком и картофельным пюре.

user_63796932 · Answer

Фарш прожаривают до полуготовности.

user_63502663 · Answer

В пирожки фарш кладут подготовленный-отваренный или поджаренный. 
В беляши-сырой и лучше их готовить открытыми, тогда мясо точно будет готово.

valerii_ianovich_2 · Answer

В беляши - сырой, в пирожки - жареный.

elena_nikonova_2 · Answer

я прижариваю фарш с мелко нарезанным луком, отвариваю рис до полуготовности, смешиваю. солю, перчу и кладу в пирожки

fedorova_tatiana_2 · Answer

Если сырой - тогда это беляши. 
Если ж хочешь пирожки - тогда фарш обжарить на сковородке с луком.

user_21389011 · Answer

я обжариваю фарш с луком

anne_108 · Answer

Ингредиенты для пирожков с мясом: 
пирожковое тесто, 500 гр. мяса (я люблю с говядиной, можно свинину) , две большие луковицы (около 300 гр.) , соль, растительное масло для жарки, одно яйцо для глазировки. Сливочное масло, для жарки. 
Поставить пирожковое тесто. Отварить мясо. Варёное мясо пропустить через мясорубку. 
Лук нарезать толстыми полукольцами и обжарить на растительном масле. Обжарить лук слегка. Сильно ужаривать не нужно, он должен сохранить сочность. 
Пропустить обжаренный лук через мясорубку и добавить к мясу. Тщательно перемешать лук и мясо. Лук с мясом можно дополнительно слегка обжарить в большом количестве сливочного масла. Но можно этого не делать. По вкусу. 
Из пирожкового теста наделать шариков для будущих пирожков. Для этого руки обильно смазать растительным маслом. И просто отрывать от теста небольшие кусочки. Затем придавать кусочкам теста форму шариков. Это удобно для дальнейшей лепки пирожков. Из шарика теста сделать лепёшку толщиной 3-5 мм. Можно раскатать, можно размять руками. 
В центр лепёшки из теста положить мясо с луком. Слепить пирожок. Тщательно обработав край, чтобы не разошёлся. 
Пирожки выложить на противень, смазанный сливочным или растительным маслом. Для глазировки можно взбить яйцо или желток. И с помощью кулинарной кисточки смазать пирожки яйцом. 
Поставить пирожки с мясом в духовку подниматься на 20 минут. Затем включить духовку. Пусть нагревается вместе с пирожками до 200-220 градусов Цельсия. Выпекать до появления румяной корочки. После нагрева до 200 градусов, у меня проходит 10-12 минут до готовности. Свежее выпеченные пирожки вынуть из духовки, выложить на ровную поверхность, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить остывать.