Насыпать 2 ч. ложки в турку, залить холодной водой и поставить на огонь. Как только кофе начнет подниматься, снять с огня (не доводить до кипения!) , когда пенка опустится, еще раз поставить на огонь. Снять, когда пенка начнет подниматься. Дать постоять 1-2 минуты, налить в чашку.
Как вариант, можно залить горячей водой из чайника. Дальше как описано выше. Кофе готовится быстрее.
Нет турки - можно использовать любой небольшой ковшик или кастрюльку.
Общая рекомендация: Для того, чтобы правильно приготовить кофе на газовой плите, нужно подобрать правильный режим нагрева. Кофе насыпается в турку, которую предварительно надо обдать кипятком. На 100-150 мл чистой воды берут 2 чайные ложки кофе. Кофе заливают кипятком так, чтобы на поверхности не было порошка.
Есть молотый кофе, который предназначен специально для заваривания прямо в чашке - он очень мелкого помола. Обычно на упаковке указано, что можно заваривать прямо в чашке. Тогда можно сделать "коже по-польски" - насыпать 1-2 ч. ложки кофе в чашку и залить кипятком. Размешать, накрыть чем-нибудь и дать постоять 3-4 минуты. Кофе готов!