Какая сковорода лучше

Обыкновенная без покрытий.
Отличается отсутствием красивой надписи для понтов.

Чугунная.

Настоящая чугунная старая, а не современная чугуневая ;)

Хм... выбирай самую тежелую ;)

Самые прочные и самые безопасные для здоровья - это сковородки с титановым или гранитным антипригарным покрытием, обязательно на водной основе. ГОСТ относит их к самому безопасному типу (IV степень, если не ошибаюсь) .
В России такую продукцию производит компания Нева-Металл Посуда. По собственному опыту скажу, что изделия эти в отличии от Tefal и Rondell действительно служат очень долго (уже где-то 5 лет) .
http://www.nmp.ru/ - их официальный сайт.

Керамические сковородки кстати недолговечны. Их на год хватает где-то. Как и обычный тефлон.

Старая добрая чугунная сковорода. Что только не пробовали, но возвращались к ней.

Керамическая лучше всех для здоровья! Только надо с ней обращаться осторожно-может отколоться

Чугунная бабушкина.