Незнаете кокая прога нужна для конвертирования .mp3 и .dat на .MID мне очень интересно а качество как будет?

MP3/WAV и MID в принципе разные форматы...

MIDI в отличие от других форматов, хранит не саму звуковую информацию, а наборы команд (проигрываемые ноты, ссылки на проигрываемые инструменты, значения изменяемых параметров звука), которые могут воспроизводиться по-разному в зависимости от устройства воспроизведения. WAV хранит информацию с использованием импульсно-кодовой модуляции.

Задача преобразования из WAV в MIDI близка к "распознаванию человеческой речи". Фактически это задача фильтрации партии одного музыкального инструмента из несколько одновременно играющих. В сложных композициях, с большим количеством одновременно играющих инструментов эту задачу в общем виде решить нельзя, поскольку форма сигнала / частоты различных музыкальных инструментов могут пересекаться. На сегодняшний день ХОРОШЕГО решения такой задачи нет.

Я бы даже не стал терять время на поиск MP3-MIDI конвертора в гугл.

Удачи! =)