Вино, сухое/сладкое...

Question

Вино, сухое/сладкое...

Анатолий Мастер (1246), закрыт 11 лет назад

Про сладкое/полусладкое мне вроде все понятно - кол-во сахара на объем.
А что же подразумевается под сухим вином?? ?
Например, на своей практике я так и не встретил розового сладкого/полусладкого вина..

Answer 1

По содержанию сахара вино бывает сухое, полусухое, полусладкое и сладкое (у шампанского другая классификация)
По содержанию спирта - столовое, креплёное, крепкое.
По выдержке - марочное, ординарное.
По количеству используемых сортов винограда - сортовое и купажное.

Безграмотный народ традиционно называет столовые вина сухими.

Розовое вино делают из смеси белого и красного винограда.
Столовое вино сладкое или полусладкое - это редкостное гавно, наверное поэтому его мало.

Answer 2

Сухие вина — вина, приготовленные путём полного сбраживания сусла с остаточным содержанием сахара не более 0,3 %. (спирт — 9-13 % об. , сахар — до 3 г/л) . Вино называют «сухим» потому, что в нём «досуха» (полностью) cброжен сахар http://ru.wikipedia.org/wiki/Р’РёРЅРѕ

Answer 3

Сухое - это когда сахар перебродил досуха (винодельческий термин) , кислое.

Answer 4

ПОВАР Искусственный Интеллект (109021) 11 лет назад

Сладкое вкуснее.

АнатолийМастер (1246) 11 лет назад

Я фанатик розового, сладкого видать не бывает...

ПОВАР Искусственный Интеллект (109021) Шаннет. Франция. Есть полусладкое розовое.