Как украсить кексики (маффины)?

Для этих кексиков, что на картинке нужны бумажные формочки, кексы сразу пекутся в них, потом их и брать удобно и красиво. А чтобы крем не "растёкся" можно украшать кексы мастикой, но вы же хотите башенкой - значит однозначно крем должен быть, "башенки"можно сделать из белкового крема. В интернете можете всё найти : и рецепты кексов и белковый крем. А вот мои кексики, но я их называю капкейки, т. е. мини тортики, т. к. я их делаю внутри с кремом, а верх украшаю мастикой.