Ну, в принципе, всё то же самое, что и во всей Греции -
Масло оливковое (только не в магазине, а у самих греков, натуральное и без консервантов) ,
Маслинки (опять же не в банках, как в России, а сходите на базар или в небольших магазинчиках продают СОЛЕНЫЕ маслины, в различных маринадах - стоят до 7 евро за килограм)
Греческий Йогурт (по гречески яУрти)
А сам Кос славится
белым полусладким вином
баклавас - сладость такая в сиропе
козьим сыром, выдержанном в красном вине (по гречески - тирИ пОсас)
прохладительным напитком сваренном на корице - канелАда
прохладительным напитком сваренном на миндале - сумАда