Что за добавка Е502? как называется, где применяется?

Е500 - Е599Эмульгаторы (поддерживают однородную смесь несмешиваемых продуктов, например воды и масла) . По действию похожи на стабилизаторы

Е502 опасен для здоровья

сайтик есть такой ДОБАВКАМ. НЕТ на анг. разумеется... всё про всё найдёте!

Е502 очень опасная добавка для здоровья.

Добавки Е400 - Е599 - это стабилизаторы, эмульгаторы, многие из них опасны. Конкретно Е502 там не указана, есть Е501 и Е503, значит Е502 - это что-то в промежутке. К слову, Е500 - это сода.
Е501 - Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия
Е503 - Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония