Чеснок не дает семян, семенное размножение было утрачено в процессе эволюции вида.
У вас либо лук душистый (лук ветвистый, Джуцай) - многолетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae), обладающее всеми свойствами лука и чеснока. Посмотрите здесь
http://ru.wikipedia.org/wiki/Лук_ветвистый Либо черемша -
http://ru.wikipedia.org/wiki/Черемша Либо какой другой ЛУК с запахом и вкусом чеснока.
Как и когда сеять можете почитать здесь
http://otvetin.ru/animalrasten/4075-kak-vyrashhivat-cheremshu.html ,
http://ogorodsadovod.com/entry/596-luk-dushistyi-zhe-i-chesnochnyi-dikii-gornyi В любом случае сеять можно под зиму.