Откуда пошло выражение "Гамбургский петух"?

Выражение «петух гамбургский» известно россиянам по кинематографу. Долгое время считалось, что это условная конструкция, придуманная авторами сценария фильма «Джентльмены удачи» . Существует также версия, что «гамбургским петухом» следует считать птицу, у которой отсутствует такой жизненно важный орган, как сердце.
Авторы сайта авторитетно утверждают, что это не так. «Гамбургский петух» - совершенно особая порода домашних птиц, выведенная именно что в Гамбурге в XIX веке путем скрещивания уток, гусей и индюшек, до сих пор обитающих на озере Альстер: