Почему танец 7-40 так называется?

От "симхат-тора" - еврейского праздника, когда поют и танцуют. Соседи-русские, видя танцующих евреев, решили, что "симхат-тора" - название танца, и интерпретировали его по-своему - в "семь-сорок". А слова про "в семь сорок он подъедет, наш еврейский паровоз" появились значительно позже.

В тексте есть слова "в семь сорок от приедет".