Это смотря под каким градусом на данный вопрос смотреть!)) ) Надеюсь температуру имеешь в виду, а не на сколько градусов отклоняется пламя при горении?
Официальные данные: Температура воспламенения для большинства твердых материалов - 300°С. Температура пламени при горении спички -750-850°С
http://www.5ka.ru/9/20274/1.html А вообще насколько помню температуру ориентировочно можно по цвету пламени определить, ведь пламя спички неоднородно.