Что такое пендитный?

Это искаженное украинское слово - тендiтний (ср. англ. tender) - нежный, хрупкий. Звучит оригинально "тэндитный", в диалекте юга россии имеет искаженное звучание - пендитный, и иронический оттенок.

Это брезгливый человек.

На юге России обычно употребляют, это слово ироничное, типа "деликатный", "чересчур тонкий".

Пендитный - означает привередливые снобы или что-то типа того.