Кароч, чел выше расписал решение для самого стим-лаунчера, но не для встроенного браузера. Вот решение для стим-браузера
Заходим в стим браузер можно например войти в игру через стим > нажать Shift+tab > далее тыкаем по любому руководству в панели руководств > нас перекидывает на страницу руководства в стим браузер > теперь нужно нажать на маленькую стрелочку возле своего ника в верхнем правом углу, после чего выпадет небольшое окошко > тыкаем по четвертой строке > выбираем язык. PROFIT