Нитрит натрия закрепляет натуральный цвет мяса в колбасе. Он есть абсолютно в каждой палке колбасы. Можно ли подогревать колбасу в микроволновке Это же не жарка.
Странно, так как скорее всего слово "колбаса" в родстве с тюркским "кюльбасты" – "жареное мясо". Покупайте сырую колбасу без нитрита. Ее обычно жарят на гриле, но можно варить. Можно купить на любом рынке или в Азбуке вкуса.