В CS5 собственно есть инструменты для создания 3d, откройте любой интернет поисковик и наберите: photoshop cs5 3d text. Profit! Например http://www.youtube.com/watch?v=e8DRABHiIfg Я делал в более ранней версии редактора, путем дублирования и смещения слоев (зажимаются контрал, альт и стрелки на клавиатуре)