что такое "об". на бутылке оболони написано - : Алк. 4,5 %об. что такое "об" ?

И не обороты, и не градусы.
Спиртуозность напитков - это объемная доля спирта, которая изменяется в "объемных процентах" и обозначается как % об. (чтоб можно было отличить от массовой доли, которая измеряется просто в процентах %).

Соответственно крепость Оболони - 4,5 объемных процента спирта