Подскажите, пожалуйста, антоним к слову бридость? (Бридость - полное отсутствие у того или иного лица кулинарного вкуса)

Собралась ставить 5 за ответ Павлика, а потом сообразила, что что-то не то.
Бридость - это качество.. .
Гурман - это человек.. .

Полезла в "ближайший" словарь, нашла корявое слово "гурманство".