Чтобы стать менеджером по туризму надо окночить профессию "Туризм" или "Менеджмент"???

мне кажется можно на ождном желании и старании начитаться

Есть специальные колледжи и ВУЗы. где профессия так и называется МЕНЕДЖЕР ПО ТУЗИЗМУ И ГОСТИНИЧНОМУ СЕРВИСУ...

надо обратиться в компанию (туристическую, оператор и т. п. ) а образование - дело пятое.

на там больших денег не заработать, факт.
хотя в ряде специальностей - реально за счёт компании посетить много мест в рекламных, обучающих турах и корпоративных мероприятиях.